オンライン食養講座【100年時代を生きる食生活】
2024年11月24日(日) 19時～20時
老化は避けられないが、老化の根本原因を知り、「食は薬でもある」ので、食生活と生活習慣で問題解決し、100年時代の健康寿命を伸ばす方法を学んで生きましょう！
受講のお申し込みは、こちら↓のリンクから！
https://fb.me/e/2urabOsf5
オンライン食養講座【細胞の若返りの食事術】
2024年6月29日（土）19時～20時
高齢社会を、いつまでも若々しく生きるには、食事が大切です。
更に細胞を元気に若くさせるには？
最新の栄養学を学び、健康寿命を伸ばしましょう！！
受講のお申し込みは、こちらのリンクから！
オンライン食養講座【土といのち】
2024年1月19日(金) 19:30～
母なる大地がよみがえれば、生きものすべてが蘇ること、そこにはミネラルが関与している。
自分の「いのち」を更に知ることが大切です！
受講のお申し込みは、こちらのリンクから！
食養講座『認知症を遠ざける食事』
食養道学院 食養士の幸代です。
今夜は福田光孝先生のオンライン食養講座
【認知症を遠ざける食事】を
受講しました！
今回のテーマを初めて聞いた時
『体の病気だけじゃなく
脳の病気も食養(食)で予防出来るなんて
凄ーい！！』と思いました。
どのようなお話が聞けるのか？
とても楽しみに
今日の日を迎えました♪
まずは冒頭の光孝先生の挨拶で
今日の為に40枚ものパワーポイント資料を
準備してくださった事をお聞きしてびっくり❣️
食養を学ぶ人たちに
健康を維持して、楽しく幸せな人生を
過ごして欲しいというお気持ちが
伝わってきます✨
資料一枚、一枚、丁寧に
解説していただきました。
認知症が進むとどうなるのか？💦
実は私の祖母も認知症でした。
もうかれこれ30年ほど前に他界しましたが
初めは物忘れ程度だったのが
あっという間に症状が進行して
目が離せない状態になると
家族は疲弊して本当に大変です。
認知症は、症状が進むと
完治が難しい病気なんだそうです。
なのでそうならないように
予防が大事。
・認知症になる主な原因
・脳を元気にする食べ物&飲み物
・認知症にならない為の食習慣
などなど
手軽に即実践出来る方法を
分かりやすく教えていただきました✨
日々の食事をほんの少し意識するだけで
『人生100年時代』を
元気に楽しく過ごせたら
嬉しいですよね♪
ぜひぜひ、一人でも多くの皆さんに
光孝先生の食養講座を
聞いて欲しいなと思います❣️
今夜は特別に、心音道の道穂先生から
『認知症と漢方』のお話を
伺うことが出来ました！
いざという時は、やくもと新幹線乗り継いで
心音道さんへ駆け込めるので安心です。
そして、今夜はもう一つ素敵な出来事が
ありました。
先日NHKの鶴瓶さんの番組に
光孝先生のご親戚で群馬県にある
うどん屋さんが出演されたことから
さらに新たなご親戚とのご縁が繋がったそうで
今夜の食養講座へ参加してくださいました。
とても嬉しそうに
自己紹介をしてくださいました。
なんと！畑で自然栽培をされているとのこと。
お話を聞いていて
光孝先生ご一家と同じ思いを
持っていらっしゃることを感じました✨
素敵な繋がりを目の当たりにして
感動しました♪
光孝先生、房仙先生、今夜も貴重な食養のお話をありがとうございました。
読んでくださった皆さま
ありがとうございます。
光孝先生の食養講座を受講するだけで
日々の意識が変わります✨
『食』について楽しく学べます♪
次回はぜひ一緒に学びましょう💕
ラヴィ先生のスリランカカレーの会
今日は待ちに待ったスリランカカレーの会でした
食養life cafe🎵のスペシャルゲストとして房仙会のラヴィンドゥさんをお迎えしました。
あっ！ラヴィンドゥさんはお友達から「ラヴィ」と呼ばれているそうなのでこれから私たちも「ラヴィちゃん」と呼ぶことにしました。
話を元に戻します
今回スリランカカレーの会を開催すると決めて
すぐに房仙先生から「東光園に連絡してみてごらん」とご配慮をいただきました。
場所を提供していただけること、それがすぐにきまることは簡単なことではありませんが
すぐに決まり本当に私たちは恵まれています。
房仙先生 ありがとうございます
早津紀ちゃんがお迎えに
私は東光園へ行き準備
朋ちゃんもラヴィ先生と初対面！！
房仙先生の真似してハグ！！
みんなが集まる前に下準備をし
最初は遠巻きだった皆さんもどんどん近くなってきて✨
和気あいあいとクッキング
インディーアーッパ
米粉を絞って蒸し器に入れます
少々力がいるので厚ちゃんが大活躍！！
ココナッツ餡のクレープはみんなが自分のを作りました。クレープ生地に餡をのせて巻き巻き
残念ながらレンズ豆のカレーの写メは撮り忘れ
皆さんから喜びの感想をいただきました
※ココナッツは苦手だったけど美味しかった！
※調味料の話なども興味深く聞けた
※普段から食養life cafe🎵に参加しているがこれからも意識を高めていきたい
などなど
お料理を作りながらもスリランカの文化や食生活について質問があったり初対面の人同士でも話が進んだり、とても楽しい時間でした。
共に作り共に食す！
そこに笑顔が溢れるって本当に素晴らしいことです
ラヴィンドゥさんはこの日のために何度もスリランカのお母さまと連絡を取り合い、スパイスを送っていただいたりアドバイスをいただいたりしていました。ラヴィンドゥさんのお母さま💕本当にありがとうございます
参加してくださった皆さま
楽しい雰囲気も美味しい食事も全て皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。
第二弾の打ち合わせしながら城山登りました！
そして打ち上げ！and歓迎会🍺
お泊まり組は夜中2時半まで語らい
修学旅行気分でした。(枕投げはしませんでした)
土曜日もお楽しみの講座があります！
食を変えれば人生も変わる/
食事を大切にすることは自分を大切にすること
こんなお話しから始まった食養講座でした
そして今まであまり触れられることのなかった陰陽の話や薬膳の話もあり
最後には…
房仙先生と出会ってしばらくしてから房仙先生の健康の秘訣がある！と知り
先生にどんなサプリを飲んでおられるのか…何度か伺ったことがありました。
房仙会で書道道具以外の物を売ってはいけないから光孝先生に口止めされている…となかなか教えてもらえず1年近く(泪)
ようやく教えていただいた情報を息子である心音道の道穂さんがいとも簡単に解禁⁉︎ 笑
そのハーブについても分かりやすく教えてくださいました。
道穂さんのお話しも興味深いものが多いです。
漢方のお話ももっとお聞きしたいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
(みんなの声が多ければ企画できるかもですよ〜)
今まで教わったことを確認しながら
食養は自分に適していることも改めて感じる講座でした。
自分のことだけでなく、今年88歳になる両親にはどう接したら良いのか、食欲が無くなった時どうしたら良いのか、しっかりイメージすることも出来ました。
今の自分に感謝でき心を支えられる
自信を持つことで免疫向上！！
ただ長生きすれば良いということではない健幸な生き方とは！
光孝先生の食養のお話は昔から言われている食養情報だけでなく現代にも適した情報も教えていただける。それを確認しながら続けていけるので定期的に学ぶ価値も感じます
何度も言いますが
光孝先生に逢うまで野菜をほとんど食べなかった私です。食生活の大切さを履き違えて理解していました。
前回の講座からぬか漬けブームは続いてます
お肉を食べたら3倍の野菜！
暑かった今年の夏は火を使わない料理にどれだけ助けられたか！！笑
以前光孝先生から聞いた
「過去に感謝、現在に自信、未来に希望」という言葉を思い出した講座でした。
参加してくださった皆さまも
ありがとうございます。
食養講座【発酵食品】受講
「今日は皆さんに知識を与えます」
こんな力強い言葉から食養講座が始まりました。
知識を与えてもらったら
気付き興味を持って深掘りし自分の好きな発酵食品に出逢い取り入れ継続する
食生活が豊かになる
この時点でスイッチオン🔛です
今日の食養講座は【発酵食品】
日本は発酵食品大国で漬物だけでも3000種類はある！
やる気スイッチを入れられた私はずっ〜とテンションが上がったまま聞き入っていました。
発酵という自然の力を借りて出来るさまざまな
発酵食品！
今は何でもネットで調べられる時代です。
それでも光孝先生から聞くことは価値が違います
光孝先生ご本人が実際に作っておられるからです
房仙先生やご家族が健康なのが実証なのです
ご本人がまさに深掘りされているのです。
今回ご提案いただいたぬか漬け…今まで幾度かチャレンジしました。今年に入ってからも1度やりました。過去形…ということは今はまた挫折。
私には向いてないな…と思ってた矢先のご提案。
七転び八起きです
そうなんです
光孝先生の講座ってそうなんです
もう私、興奮状態です
今回の講座は全て具体的過ぎるほど詳しく
ご参加の皆さんにもそれぞれ色んな箇所で食いつきどころが違ったかもしれません。
それほど幅広く奥深いお話だったのです。
ぬか床だけでなく他にも試してみたいこと盛りだくさんでした。
おススメの商品も実際見せていただきお塩に関してはやっぱりそうだ！と納得✨
自然塩より還元力のあるお塩(ぬか漬けはこれ！)
純国産茶葉22種類で出来ている拘りの心音道茶は冷たくしても美味しいです。水出しでも👌
(お料理作りながら冷蔵庫から取り出してぺろっとなめる甘酒ww）
道穂副学院長からも色々お薦めをお聞きしました
和食のベースは発酵食品で
身体の基礎を和食ベースにしておくことが大切！
ゆるゆるの私はこうして定期的に講義を受けることで軌道修正できています。
食養チームでご参加の三千代リーダーは
(私が勝手に密かにそう名付けていますがw）
「四季のある日本で取れる野菜もそれぞれ違うこと、それすら当たり前ではないことに気付き
それを伝えながら子どもと一緒にぬか漬けも作っていこうと思った！そして継承した日本の食文化を持って世界に出ていって欲しい！」と仰いました。
今回は食養士仲間のさっちゃんの娘さんも参加してくださいました。光孝先生のお話の熱量も受け取ってくださり
「“一夜漬け”とか“毎日お味噌汁”くらいなら出来そう！」と即実践してくれそうな嬉しい感想も聞けました
(原田家は最近一家で房仙会に！！素敵すぎる〜)
それにしても房仙先生と光孝先生の会話も自然で…
全て自然の力なんだなぁとしみじみ思いました
やはり食養講座は和やかで楽しいです
そして最後に驚いたのは！路子さんのお話で分かった光孝先生の事実！！和食の本を買って1ページ目から順番に作られたとか！！
そんなこと主婦でもしないです
(これも光孝先生にとっては当たり前なんでしょうか⁉︎)
とにかく主婦目線！(いえ、主婦以上ですが💦)
だから明日から即実行できそうなこと満載な講座でした。
進む方向が１°変わっただけでその先はずいぶん変わります。良い方向に進み、ブレた時は軌道修正できる✨ 一緒に進む仲間と笑顔で学べた時間でした。
今度お会いする時には「ぬか漬け」報告し合いましょうね💕他の「発酵食品報告」も大歓迎です💕
オンライン食養講座「発酵食品」
毎日食と接して向き合っておられる光孝先生の目線からのお話はすぐに取り入れたくなること間違いなしです。
2023年5月26日(金)19時〜
講座料3000円
(会員2000円)
zoomでのオンライン講座です
参加表明をされた方へはメッセンジャーにてzoomアドレスを送らせていただきます。
(繋がりのない方には友達申請をさせていただく場合もありますのでメッセンジャーをご確認ください。)
テキストはありません。zoom画面を写メしてください。
★食養講座★ ～食の歴史と食欲～
食養道学院・食養士の青木美保です。
3月25日(土)は、久しぶりに(2023年初！？)福田光孝先生による食養講座が開催されました。
今回のテーマは、「食の歴史と食欲」
食の歴史を知ることで、身土不二や自分たちの体に合う食べ物が何かがとてもよく分かります。
日本食という美味しくヘルシーな食事は、私たちの先祖が土地にできるものから自分たちが元気に成長し、生きるために開発したものなのだと、食養を学ぶとよく理解でき、日本食の素晴らしいさを再確認できます。
食欲は、多くの方が食欲旺盛でつい食べ過ぎてしまう悩みをお持ちではないでしょうか。
食べ過ぎは体に良くないと判っていても、ついやってしまう…(^_^;)
よく噛むことは、食べ過ぎ対策の一つだそうですので、咀嚼にも注意してみてください。
ストレスで過食になる人もおられるそうですが、私は逆で、ストレスに弱いチキンな腸なので、気になることや、しなきゃいけないことがあると途端に食べられなくなり、食欲も空腹感もなくなるので、あまり食欲旺盛さで困ることはありません(笑)。
実は、毎月の書道のお清書の時は、書けるか、諦めるまでは(笑)、食欲が出てこず、自然にファスティング状態となっています。
仕事が立て込んだ時も、すぐ食欲がなくなります。
けれど食養を学ぶ前は、食欲がなくても食べなきゃいけないと無理して食べていました。
だから、20代～50代までは、お腹が空くという感覚がなく過ごしていました。
食養を知って、無理して食べなくても良いんだと、食べたくない時は食べないでいると、なんと！何十年かぶりに空腹感を感じ、おぉ！空腹感がもどった！とびっくりしました。(笑)
ストレスで食べすぎ、食べられないと、人によって違いはありますが、どちらにしても、無理して食べるのはよくないことを食養で学び、自分でも色々に試してみて、よく分かります。
食べられない時は、食べずにいても平気です。少し食欲が出た時は、その時食べたいものを食べて自分によしよし(笑)としています(^^)。
大概は、玄米ご飯とお味噌汁が食べたくなり、これだけで幸せを感じます(^^)。
甘いものは、嫌いではないけれど、私はムカムカしてくるのでたくさんは食べられません。
油ものは、食べた後に具合が悪くなることが時々あり、少量でも体が重いなー、何となくしんどいなと感じることがあるので、種類や量は気をつけています。
これらは、食養を学ぶまでは、自分の身体が異常なんだと思っていました。
皆は平気なのに、私が食べられないのは病気なんじゃないか、どこが悪いんだろうと思っていました。
でも今は、食養を学んだお陰で、これは私の体からの正しい声で、体は異常じゃないと安心しています。
小麦粉も光孝先生のアドバイスで止めてからは、体調がとてもよくなり、私の体には合わないことが分かりました。
人それぞれの食欲や体に合う食事があると思いますが、私の場合は見事に昔ながらの粗食な日本食が一番合うようです。
毎日、玄米ご飯とお味噌汁と納豆で飽きません(笑)。
玄米ご飯は、白米よりお腹持ちがよくて、なかなかお腹が空きませんしねー(笑)。
それでいいのだ！と今回の講座を受講して、再確認させてもらいました。
そしてタンパク質の取る量のお話は、とっても興味深かったです。気をつけてとってみようと思います。
今回も、ためになる講義と、参加者の方の食養体験の楽しいお話もあり、有意義な食養講座受講でした。ありがとうございます。
食養道学院HP
https://shokuyou.com/
食養道学院Facebook
https://www.facebook.com/syokuyoudo/
心音道
https://www.facebook.com/shinondo
http://www.shinondo.com/
ホンマもんの味噌作りを開催しました！
こんにちは！
食養道学院・食養士の幸代です(^^)
一昨日開催した『ホンマもんの味噌作り2023』のことを書き留めたいと思います。
今年の開催は、2月22日(水)！
最高気温8℃、最低気温3℃で
ちょっと寒いけど、良いお天気でした☀️
光孝先生の食養を学び始めてから毎年開催している味噌作り。
今年5回目の開催となりました！
朝9時から食養士のくんちゃんと準備開始！
前日の朝9時に洗って水に浸けていた大豆を
大鍋で煮ていきます。
吹きこぼれないように火加減を調節したり
アクを取りながら
しばしくんちゃんと
食養と書道の語らいのひととき♪
大豆が柔らかく煮えました。
午後1時、ここからが参加者の皆さんとの
『ホンマもんの味噌作り2023』開始です！
味噌の材料は、大豆、麹、塩の3つ
それを茹でで、潰して、混ぜて詰めるだけ。
シンプルだからこそ
『ホンマもんの味噌作り』は
良い素材にこだわります。
【材料】
・大豆…島根県産 自然栽培サチユタカ
・麹…地元の酒蔵 千代むすび酒造で作られた鳥取県産『星空舞(米)』の麹
・塩…体の酸化を防ぐ力と、ミネラルバランスに優れた天然の焼き塩『還元力』
【身土不二】暮らしている土地の食べ物が身体に合っている。
麹と塩を混ぜ合わせます。
麹と還元力(塩)の良い香りがたまりません✨
続いて、茹でた大豆を手や、すりこぎで
潰していきます。
この時間を使って
『私たちの自慢の師匠をご紹介！』
今年は写真パネルを用意してみました〜♪
書道の時は、光孝先生がサポート役
食養の時は、房仙先生がサポート役
いつも笑顔で生徒を応援してくださる先生方
そして、お互いを尊敬し合い、支え合うお二人は
尊敬する師匠であり、理想のご夫婦です❣️
パネルにした先生方の笑顔の写真を見ていると
あれも伝えたい！
これも聞いて欲しい！
出てくる、出てくる、師匠自慢✨
くんちゃんもこらえ切れず、
『私もしゃべっても良い⁈』って聞くくらい 笑
光孝先生の食養道は
『奥さん(房仙先生)の病を治したい！』という
愛からはじまった❣️というお話や、
房仙先生は、足を骨折された時も車椅子姿で
新幹線、伯備線を乗り継いで
米子までお稽古に来てくださいました。
新型コロナで各地の教室へ
行くことが出来なくなった時も
いち早くzoomでのオンライン稽古を
取り入れてくださったり…
困難なことが起きても諦めずに
常に出来る方法を模索して
明るく前向きにチャレンジされる姿を
たくさん見てきました。
雪上揮毫の写真にも
皆さん『凄ーい！！』と大反響✨
観客の小ささから、
この作品の壮大さが伝わります。
書の技はもちろん！
入魂されるエネルギーや
パワーの凄さが伝わったことを実感しました。
良いエネルギーが満ちた空間での作業は
捗ります！
大豆を潰す作業が早かったー(*^▽^*)
↑
大豆に”塩きり麹”を混ぜていきます。
手を動かしながら
たくさんお話をしました♪
参加者の皆さんが
日頃頑張っていらっしゃる活動のお話や、
日々の食事のこと
私たちが子供の頃と今の日本の変化
やっぱり良い文化は継承され続けるね〜
気づいた私たちがコツコツ伝えて行かなきゃね〜
などなど、
共感したことも、新たに知れたことも！
作業をしながらこんなに良い話ができるなんて
やっぱり味噌作り最高です✨
“味噌たち”も良い話をいっぱい聞いて
美味しく育ってくれると思います。
いよいよ終盤。
味噌玉を作って
容器に詰めていきます。
ちなみに↑ここに見えている”塩は”
味噌玉を詰め終わったあとに
重石として使う塩です。
味噌の材料として使う塩は、
食養道学院の光孝先生おすすめの
【還元力】という塩を使っています。
【還元力】(塩)… 体の酸化を防ぐ力と、ミネラルバランスに優れた天然の焼き塩。
使い方は、
◾️毎日のお料理の調味料として！
◾️還元力を水に溶かして野菜を洗うと、農薬や不純物を除去出来て、みずみずしさを保てます。
◾️お米を炊くときに加えるとご飯がツヤツヤに！
↑
くんちゃんおすすめの『超簡単みそ汁』✨
お鍋を使わず、一人前が楽ちんに作れる♪
一手間かけて…鰹節を削る
削りたてって
こんなに良い香りがするんですね〜💕
『ホンマもんの味噌』は、
良い大豆、良い麹、良いお塩で出来ているので
お湯を注ぐだけで、ご馳走みそ汁の出来上がり！
みそ汁には、腸内細菌のバランスを整え、体の中の不要な塩分や物質をデトックス(解毒)する効果があると言われています。
ぜひ、1日1〜2杯のみそ汁で健康生活をおすすめしまーす(*´∀`)♪
参加してくださった皆さま
応援してくださった皆さま
ありがとうございました💕
#福田光孝先生
#食養道学院
#食養
#味噌作り