『ホンマもんの味噌作り2025』を開催しました！
令和7年2月20日(木)、房仙会米子校主催で
『ホンマもんの味噌作り2025』を開催しました❣️
参加してくださる方、応援してくださる方のおかげで、気付けば今年で8年目🙌
ありがとうございます💕
ホンマもんの味噌作りは
書道の師匠 福田房仙先生から学んだ『生き方』と、福田光孝先生から学んだ『食養』を『伝えること』を基本としています✨
そして、今回は食養の基本を2つ
◆『身土不二』その土地、その季節のものをいただくこと。地産地消。
◆『一物全体食』丸ごと食べることは命全体をいただくこと。
をお伝えしました。
これを知っていたら、食材を選ぶ時にとっても便利！
味噌作りで使う材料もその基本を大切にして、
・島根県産の自然栽培の大豆
・地元の老舗酒蔵千代むすび酒造さんの麹
・ミネラルが豊富な特別なお塩、還元力
こだわりのものを使っています。
そして、もう一つのこだわりが
手で愛情込めて作ること💕
茹でた大豆を優しく優しく
手で潰します。
手作業をしながら健康の事や、食べ物のこと
話も弾みます。
昨年作ったお味噌の試食もしてもらいました。
お出汁は削りたての鰹節。
同じ手作り味噌でも、作る量、保管状況によって違いが出るのも面白いなぁ〜と思います。
とっても簡単な味噌汁の作り方も皆さんへ共有。
私もくんちゃんから教えてもらったのですが、皆さんも『手軽で良いね！』と感心しておられました。
この味噌作りをはじめたきっかけは
書道の師匠 福田房仙先生が
『やりたい事や、叶えたい夢があったらまずは自分で行動すると、行動してチャンスを掴む事が大切だよ』と、きっかけを作ってくださった事。
雪上揮毫などを通してさまざまなことに挑戦する姿を自ら見せてくださることなど、房仙会での出来事をくんちゃんと一緒にお話しました。
参加者の皆さんからは、
『味噌作りも楽しかったし、食のことや、人として大切なことも聞けて良かった。』
『尊敬する先生や、理想とするご夫婦が身近にいるって素敵だね。』
『体に良い食のことは興味があったので、いろいろお話が聞けて嬉しかった。』
などなど、嬉しい感想をたくさん聞けてとても嬉しかったです。
今年は、園児のMくんがお母さんと一緒に参加してお手伝いしてくれました〜
とてもしっかりしていて、味噌作りに興味津々✨
質問もいっぱいしてくれました。
子供の『やってみたい』という気持ちを大切にして、やらせてあげるお母さんって素晴らしいと思います💕
そして、『日本の伝統食を次世代へ伝えていく』という意味でも、若い方やその子供さんと一緒に作れたのはとても理想的で嬉しい時間でした✨
本日ご参加いただいた皆さん
楽しい時間をありがとうございました💕
約1年後の味噌の出来上がりを楽しみにしていてくださいね✨
また一緒に食の話や日常のいろいろなこと、お話ししましょう♪
【お知らせ】
〜オンライン食養講座〜
『和食と生きる』
開催日時:2月22日(土)19:00〜20:00
受講料:3,000円(会員2,000円)
講師:食養道学院 福田光孝先生
日本人の伝統食『和食』の原点について学べます。ご参加をお待ちしています。オンライン食養講座［和食と生きる］Event by 松原 公仁枝 and 福田 房仙 on 土曜日, 2月 22 2025www.facebook.com
◆食養道学院 福田光孝
Webページ https://shokuyou.com/
FBページ https://www.facebook.com/syok
福田 房仙
◆書道教室「房仙会」主宰
房仙会HP http://bousen.com/
房仙ブログ https://ameblo.jp/bousenkai/
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◆ 福田房仙
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